Jowls
from €7,50
Loin
from €16,00
Dried sausage
€15,00
Sold out
Loin
from €16,00
Salamella
from €11,50
Soppressato Salami
from €12,00
Sold out
Farmer's Salami
from €12,00
Seasoned Lard
from €6,00
Pulled Bacon
from €7,50
Sold out
Dried sausage with fennel
€15,00
I più richiesti
Il nostro è un salumificio agricolo, significa che tutta la filiera è interna all'azienda
salumi agricoli: la filiera inizia e finisce in azienda
La carne proviene esclusivamente dal nostro allevamento non intensivo, alleviamo i suini con le farine ricavate dai nostri cereali biologici, tutta la filiera è a km0, controllata e certificata
SOLO CARNE, SPEZIE E TRADIZIONE, NIENT'ALTRO
La lavorazione avviene a mano nel nostro laboratorio, come da tradizione norcina, utilizzando budello naturale, senza l'utilizzo di nessun conservante
TUTTO IL TEMPO CHE CI VUOLE, SENZA FORZATURE
La stagionatura è naturale e lenta come avveniva per i salumi “di una volta”, il risultato è un profumo inconfondibile al momento del taglio e dell’assaggio
