Nelle campagne di Sassoferrato viene prodotto Il salame delle Terre Sentinati, un salame agricolo dal “sapore di una volta”.

Realizzato con una filiera agricola interna all’azienda, che parte dalla coltivazione dei cereali biologici con i quali vengono allevati i suini, fino alla trasformazione, con i tagli più pregiati, secondo i metodi dell’antica tradizione norcina dell’entroterra marchigiano.

Stagiona per circa 2 mesi prima di essere pronto alla degustazione.

Il salame tipo contadino è realizzato con la spalla di suino e caratterizzato dalla presenza del pepe ad acini interi, viene macinato finemente e stagiona in budello naturale.

Conservazione

Conservare il salame in luogo fresco e asciutto preferibilmente avvolto da carta per preservarne meglio l'aroma.

Consigliamo di tagliare il salame qualche minuto prima di mangiarlo.

INGREDIENTI: carne di suino, vino, sale, pepe, pepe a acini, aglio, peperoncino, aromi naturali.
Budello naturale non edibile.
Senza conservanti o coloranti.