Produciamo dei Salumi di altissima qualità realizzati con filiera agricola. Che significa filiera agricola?
Alleviamo i suini nutrendoli con i cereali biologici coltivati nei nostri campi, trasformiamo secondo le antiche ricette norcine e stagioniamo i salumi rispettando i tempi naturali. Tutta la filiera è svolta all’interno dell’azienda senza uso di sostanze chimiche, questo ci permette di offrire un salume autentico e unico nel suo genere, “dal sapore di una volta”.

La carne è l’alimento base della nostra alimentazione e noi crediamo debba essere non solo buona ma anche sicura e sostenibile. In questi anni abbiamo servito la comunità locale stabilendo un nuovo standard di qualità nella produzione di carne, partendo da un modello preciso di allevamento, di trasformazione, di tracciabilità e di vendita direttamente in azienda.

Coltiviamo una vasta gamma di cereali biologici come grano tenero e duro, farro, orzo. Dalle varietà che coltiviamo ricaviamo le farine, un prodotto presente ogni giorno sulle nostre tavole, per questo è importante che sia ottenuta da agricoltura biologica a garanzia di un prodotto sicuro. Accanto alle farine confezioniamo anche cereali in busta ottenuti dai nostri raccolti.

Il nostro biscottificio nasce come naturale completamento della filiera cerealicola. Le farine ottenute dai grani coltivati in azienda diventano qui prodotto finito, attraverso una lavorazione attenta e artigianale. Non si tratta solo di produzione dolciaria ma di completare il percorso del cereale trasformandolo in cibo per la nutrizione delle persone, oltre ai biscotti vengono infatti realizzati prodotti della panificazione.